Sprouts Farmers Market lanserades i Phoenix, Arizona, 2002. Det var visserligen en ganska galen satsning för den tiden: hur skulle en livsmedelsbutik kunna fungera om den vägrade att sälja landets mest sålda läskedrycker och andra snacks? Fram till dess hade livsmedelsbutiker som erbjöd färska, ekologiska produkter antingen varit för dyra eller för svåra att hitta. Förutom att erbjuda ett hälsosammare alternativ skapade Sprouts också en ny upplevelse för kunderna. Borta var labyrinterna av smala gångar utan någon som kunde hjälpa till, och ingredienslistorna med 40 kemikalier som inte gick att uttala. Vi var tvungna att gå tillbaka till grunderna och göra hälsosam mat, med produkter från bönder snarare än fabriker, tillgänglig för alla, inte bara de rika.
Butikerna är organiserade enligt en konventionell "omvänd" försäljningsmodell för livsmedel, med färskvaror i centrum av butiken, omgivna av ett bredare utbud av
